VitaminA-Zig

Tégy valami jót a testednek, hogy szívesen lakhasson benne a lelked! Helyes táplálkozás, egészségünk megóvása, gyógymódok! HuPont.hu ingyen weblap cool!

GRÁNÁTALMA

 
 













A gránátalmafát virágának szépsége és gyümölcsének üdítő íze miatt

évezredek óta termesztik. Már az Ószövetség is említi több helyen is.

Feltehetően Iránból vagy a Himalája nyugati lankáiról származó növény.

A gránátalma lombhullató cserje vagy fa, 3-4 méteresre is megnő.

Világosbarna ágai vékonyak. Március elején kezd kizöldülni a bokor:

halványzöld keskeny levei üdén csillognak. A virágok általában a nyár

derekán jelennek meg a levelek hónaljában vagy a hajtáscsúcson.

Eleinte vaskos csészelevelek láthatók, és amint ezek felnyílnak,

kibomlanak a kezdetben gyűrött, később kisimuló kárminvörös szirmok.

Aranysárga porzók sokasága látható a virág közepén.


 

 
 
 



A fűszer kurkuma ( curcuma longa) Dél-Ázsiában honos fűszernövény

a gyömbérfélék családjának tagja. Szárölelő, hosszúkás, csúcsban végződő

levelei vannak. A levél színe és fonákja egyaránt sima és fényes, a levélerek

párhuzamosan futnak rajta. Morzsolva fűszeres illatot áraszt.

A növény méteres levélnyeleinek tövéből fejlődik a virágfüzér.

A virág kb.50 cm-es szár csúcsán nyílik. A fellevelek közül fokozatosan

válnak láthatóvá a sárga virágok. Trópusi és szubtrópusi vidékeken

termesztik, különösen Indiában, Kínában és Indonéziában. Az évelő növény

gyökerét használjuk fel. Magát a fűszert, a sárga színű gyökértörzsből nyerik,

amit méregmentes sárga festékanyaga (kurkumin) miatt "indiai sáfránynak"

is neveznek. Élénk sárgás színű, kesernyés-aromás pora a currypor egyik

legfontosabb eleme. Ha mértékkel használják, kellemes narancsra és

gyömbérre emlékeztető ízt kap az étel; töményen csípős és keserű az íze.

A növény fiatal hajtásait és virágát zöldségként is fogyasztják.

Színének köszönhetően gyakran használják a jóval drágább sáfrány

helyettesítésére, ez azonban helytelen, mert ízanyaga meg sem közelíti

a sáfrányét.

Étkezési felhasználásán túl a kurkuma fontos gyógynövénynek is számít a

dél-ázsiai térségben. Levélpépjét kelésekre kenik, a gyöktörzs kivonatával

az epilepsziát kezelik, és gyulladáscsökkentésre is használják.













Weblap látogatottság számláló:

Mai: 31
Tegnapi: 77
Heti: 191
Havi: 2 219
Össz.: 939 958

Látogatottság növelés
Oldal: Gránátalma és kurkuma
VitaminA-Zig - © 2008 - 2024 - witamyn.hupont.hu

A HuPont.hu weblap készítés gyerekjáték! Itt weblapok előképzettség nélkül is készíthetőek: Weblap készítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat

X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »